Apple Watch Series 7和8在多个方面存在显著差异。首先，从外观上看，Series 8提供了午夜色、星光色、白色、红色四种选择，而Series 7则提供午夜色、苜蓿草色、星光色、深邃蓝色、红色五种选择。这些不同的颜色选项为用户提供了个性化的选择，满足不同的审美需求。
两款手表在处理器方面也存在差异。Apple Watch Series 8搭载的是64位双核处理器的S8SiP芯片、W3无线芯片、U1芯片（超宽带技术），而Series 7则搭载的是S7 SiP芯片、W3无线芯片、U1芯片。虽然两者在性能上的差距并不大，但Series 8的处理器在某些方面可能稍有提升，这可能会带来更流畅的操作体验。
Apple Watch Series 8还具有体温监测功能，内置两个全新的温度传感器，用于女性健康追踪。这项功能可以帮助用户更准确地了解自己的身体状况，如经期追踪等。而Series 7则没有这一功能。
Apple Watch Series 8还内置了两个新的运动传感器，改进的3轴陀螺仪和256G力加速度计，以实现车祸碰撞监测，并自动为用户报警。这项功能对于注重安全的车主来说可能尤为重要。
虽然Series 7和Series 8都支持GPS和GPS+蜂窝网络表款两个版本，但在一些具体的功能和性能上，Series 8可能具有一些优势。例如，Series 8的屏幕亮度达到1000尼特，比Series 7的屏幕亮度更高。同时，Series 8还支持50米游泳防水功能，这使得它在一些水上活动中也具有较高的实用性。
